Sandwich aux oeufs

Préparer 2 tranches de pain complet.

Casser 2 oeufs, les saler et poivrer et les cuire en omelette.

Cuire les épinards avec un filet d’huile et une échalote.

Ecraser 1/2 avocat, le saler et le poivrer.

Disposer le tout sur la tartine.

Bon appétit !!!